El cáncer es una enfermedad que desde hace años moviliza a la comunidad científica que trabaja en post de encontrar los métodos de cura más efectivos.
Pocos saben que los resultados de prevenir al cáncer a través de la alimentación son muy buenos. De hecho, la Sociedad Norteamericana del Cáncer, la Academia Nacional de Ciencias y el Instituto Nacional del Cáncer han publicado guías de nutrición para prevenir esta enfermedad, aunque aclaran que la prevención alimentaria es válida para algunas formas de cáncer, pero no para todas.
Frutas y verduras
1- Duraznos y damascos: son ricos en caroteno, que es la forma vegetal de la vitamina A.
Estudios realizados en Instituto Nacional de Cáncer, Estados Unidos, las personas que siguen una dieta rica en caroteno corren menos riesgo de contraer cáncer de pulmón, de vesícula, de estómago, esófago y garganta.
2-Batata: la batata tiene tanta vitamina A que unos pocos bocados al día cubren tus necesidades. La vitamina A viene en forma de caroteno y, por lo tanto, disminuye notablemente los riesgos de contraer cáncer de pulmon.
3- Brócoli: el Dr Saxon Graham, de la Universidad Estatal de Nueva York, tran una ardua investigación relacionó la ingestión de brócoli con un menor riesgo de cáncer de colon.
4- Calabaza: rica en betacaroteno (vitamina A), tiene cualidades paraprevenir el cáncer.
5- Cebolla: según un estudio realizado en el Hospital e Instituto del Tumor Anderson de Houston, se ha podido observar que en el laboratorio la cebolla inhibe algunas de las actividades consideradas como parte del proceso cancerígeno.
6- Cerezas: 1 taza aporta 84 calorías y 1 gr de grasa. Contienen un alcohol específico que ayuda a prevenir el cáncer.
7- Alcauciles: 1 mediano contiene 60 calorías y 0 grs de grasa. Aporta un alto contenido en firbras y flavanoides, que se ha comprobado que ayuda a reducir el riego de cáncer de piel.
8- Repollo: 1 taza de repollo crudo y cortado contiene 24 calorías y 0 grs. de grasa. Ayuda a combatir la aparición del cáncer.
9- Ají: 1 ají contiene 18 calorías y 0 grs de grasa. Previene el cáncer.
10- Rábanos: 4 rabanitos contienen 4 calorías y 0 grs. de grasa. Cuando se muerden son frescos, pero luego se ponen picantes; el hecho de masticarlos activa los componentes que contiene el vegetal para prevenir la aparición del cáncer, y para combatirlo.
11- Tomates: 1 tomate contiene 26 calorías y 0 grs. de grasa. Tiene componentes que ayudan
Hierbas y especias
14- Mostaza: 1/2 cda. contiene 5 calorías y 0 grs de grasa. La mostaza en pasta o en semilla, contiene componentes que ayudan a prevenir el cáncer. Además, es mucho más sana que la mayonesa.
15- Menta: 2 cdas contienen 5 calorías y 0 grs. de grasa.
Menta verde es el nombre con el que comunmente se la suele encontrar en las herborísterías. Es rica en antioxidantes y es anticancerígena.
16- Romero: 1/2 cda seco o fresco contiene 1 caloría y 0 grs. de grasa. Contiene un componente que previene la aparición de células cancerígenas.
17- Salvia: 1/2 cda molida contiene 1 caloría y 0 grs. de grasa. Posee sustancias que previenen la expansión y avance de los tumores.
18- Té: 1 taza contien 2 calorías y 0 grs. de grasa. Ya sea el tradicional o el descafeinado, contiene componentes que reducen la aparición de ataques cardíacos. También ayuda a inhibir la aparición del cáncer.
Alimentos que previenen el cáncer de mama
19- Algas: Médicos de la Escuela de Salud Pública de Harvard encontraron en una investigación realizada en laboratorio, que el consumo de algas incide notablemente en la prevención del cáncer de mama. Las algas contienen clorofila, elementos con efectos anticancerígenos y alto contenido de vitamina C y caroteno, que combaten los radicales libres.
20- Soja: los porotos de soja contienen un estrógeno que funciona como depósito de receptores en la mama, haciendo imposible por su potencialidad, que la células cancerígenas se conecten con las células mamarias. Además, el alto nivel de la hormona DHEA que contiene este alimento, también es altamente preventivo en este sentido.
21- Pescado: El aceite Omega 3 que contienen los pescados inhibe los efectos de los componentes conocidos como la prostaglandina, que ha sido asociada con la inflamación que suprime la habilidad de identificar tumores que tiene el sistema inmune. En un estudio realizado en Londres se descubrió que un alto consumo de pescado y de aceite de pescado, incide favorablemente en la prevención contra el cáncer.
22- Fibras: Las fibras interrumplen el paso de estrógeno en el metabolismo y bajan el nivel de estrógeno en la sange. Es por ello que pueden disminuir en un 54 % el riesgo a padecer cáncer de mama.
23- Hierbas: el té de hierbas contiene antioxidantes que combaten el cáncer de mama, y reducen el daño que provocan los radicales libres.
24- Repollitos de Bruselas: este vegetal contien componentes que ayuda a eliminar estrógenos del cuerpo y lo arman para prevenir las dolencias oncológicas.
25- Coliflor: convierte los estrógenos que promeven la formación del cáncer en protectores del mismo.
Fuentes: "Archives of Nutrition Health", "Journal of the National Cancer Institute" y "Los alimentos que curan", por Patricia Hausman y Judith Benn Hurley, Editorial Urano.
